ワクチン接種後に飲酒しても良いらしい（但し飲み過ぎ厳禁とのこと）ので、開けた。 ほんとはもう1〜2年寝かせたかったけどセラーがパンクしたので仕方無く＾＾； 酸味強め。 チェリー、アセロラ、ストロベリー等の香り。 タンニンほぼほぼ感じない。 ざっくりだけどそれ以上詳述する要素があるかと言ったら多分もうそんなに無いような気もする。 なんとなく馬刺しに合いそうな気がする。 家にあるやつで冷凍餃子で合わせてみたけど、まあぼちぼち程度に終わった。 ・・・が、醤油ではなくカシスマスタードを付けたらドンピシャでハマった！ 餃子って醤油+酢+ラー油が普通かと思ってるけど、やっぱいざペアリングとなるとどこかしらで逸脱しないとピシャリとはいかんなぁ・・・

t.yamada