ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。 ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。 恵比寿で試飲させていただきました。 微発泡ワイン。 作り手は「オーストラリア版クラフトビールだな」と冗談で言ってる。 鼻にツンと来る香り。 時間が経てば攻撃的な感じは収まり、かなりスッキリした印象に。 酸味と苦味がしっかりでいかにもニューワールド。 食事と合わせるべき。

WINE NINJA