調べてみるとシャトーの成り立ちは正確には分かりませんが、現在記録にあるだけでも約400年間の長期にわたり、世代から世代へと受け継がれてきました。昔はドメーヌ・ド・フランという名で呼ばれたことが知られていますが、その後、15世紀にフランソワ・クーテという人物がシャトーにこの名前を付けたのがこのシャトーの歴史の始まりと言われています。過去にロシア皇帝ニコライ2世や当時のエジプト総督が好んで購入し飲んでいたとされています。その他の記録では、ぶどう畑の管理において除草剤や農薬は、今まで全く使用されていない事実も証拠として保存されています。今の所有者はアラン＆グザビエ・ダビッド・ボーリュー氏ですが、引き続きシャトーの改革に着手しており、葡萄畑や醸造設備に現代的な設備を導入し 品質の向上と安定した生産に努めています。シャトー・クーテはサン・テミリオンの丘陵地帯の中腹に 位置しており、葡萄畑はゴールデントライアングルと呼ばれる三角形の形状で広がり隣に2つのCh. Maynes（Grand＆Franc） と2つCh.Beausejour（Bécot＆Duffau Lagarrosse）、 そしてCh.Angelusがあります。シャトー・クーテの所有地は14haありますが、 そのうち12.5haに葡萄が植えられ、 葡萄の平均樹齢は約38年と古く小粒ながら熟度の高さが魅力です。収穫は完全に手摘み。 温度の制御下にタンク内発酵、オーク樽で18ヶ月熟成。ルビー色がかすかに輝くガーネット色。エレガントなスパイシーの効いたブーケの香り。堂々たるタンニンと美しく混じり合うフルーティーさのバランスが口の中に広がります。上品な余韻が長く残りますとのこと

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