コルトン グラン・クリュ 2011 ドメーヌ トロ・ボー ブルゴーニュに来て感じることが赤も白も日本で飲むよりも酸やミネラルの存在感があり、甘味はやや控えめに感じます。もちろん輸送の段階での熟成が影響してるのでしょう。つまりこのような溌剌とした状態が現地では長く続いて楽しめて、日本では酸味は閉じこもりがちになると考えられます。当たり前と言えば当たり前のことなんですけどねf^_^; 概してこちらの造り手は酸味をえらく称えます。やはり日本人との酸味に対する閾値の違いを感じざるを得ません。

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