一日目。濁りのある薄いさくらんぼ色 やわらかなアタックだが、ベリー系の酸味が舌の奥に感じられる。味わいのスケールはコンパクト。角が立たず、穏やか。昆布だしに解した梅を入れたよう。 鼻にスッとくると同時にキュッとさせる香り。野イチゴ。若いイチゴ。アフターに舌の上で三角の形に酸が引いていく。細長い二等辺三角形。 二日目。前日よりもハッキリと赤みが増している。口紅でありそうな色の赤。鮮やかな赤ワインのよう。タンニンがやや前にきている。フレッシュさが上から覆う感じ。酸の引き際がきれい。 三日目。赤の深みが増した。味わいにやや後退を感じる。味が引いて遠くなってきているような。 四日目。低い温度のほうが味に締まりが出て小気味よい。引いていた味わいが冷えたことで戻ってきている。喉の奥に小さい酸とタンニンが残る。リーデル・オヴァチュアの白グラスと相性がよい。ラムカルビとの相性も最高。 ホームページからの引用。 「2017年ヴィンテージのLa Routeは10種類の葡萄を使い、様々な香りの要素を持ち、口当たりは柔らかく奥行きが感じられ、骨格のある酸、小果実や植物の硬質さ、そして余韻には旨みやコクがじわじわと広がる辛口のロゼワインです。赤、白、茶色々の葡萄が全体的に馴染み、落ち着きのある北海道らしい味わいです。」

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