濃い紫色 黒系の果実味と香ばしいタンニン ちょっとワイルドなフルボディ モンビローネは、聖女マリアを祭る小さな教会があり、カナーレ村の人たちから慕われている丘の名前です。 畑はこの丘の頂上付近、東向きから南、西 向きに位置し、この立地により、年々異なる気候でも、 常に上質な品質を保ち続けることができます。 225リットルの木樽に移し、マロラクティック発酵を行い、15ヶ月から20ヶ月間熟成させます。ボトリングの後、 6ヶ月ほどワイナリーでワインを落 ち着かせてから市場へ出荷させまています。 そして、古い貯蔵庫へと移動をさせ、さらに、１年間熟成させてから、ボトリング、出荷となります。

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