オーストリアワイン試飲会#10（ラスト） マーティン・オベナウス MO ロート NV ツヴァイゲルト、リースリング＆ミュラートゥルガウ（どちらもごく少量） 樽香、少しモモ、なかなか面白い味わいで購入しようか迷ったが赤は足りているので見送り。税込み2,860円はかなりいい線。 9月上旬から中旬に収穫。マロラクティック発酵、除梗を行い、その内、茎を20%残し、オープンバットにて5-10日間自然発酵。 4000lの大きな古い樽にて全ての澱とともに10-15ヵ月熟成ｌ。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ10mg使用。2021年8月上旬にボトリング。

おじゃまりんちゃん