ヴィトフスカ100% 大樽熟成 果実、スパイス、アーシー、ミネラル様々な要素が折り重なって複雑。旨味に満ちた長い余韻。 Mr.ストイック？パオロ・ヴォドピーヴェッツ氏。カルソの台地で一切の妥協をせずにワインを作っているそう。木製開放式発酵槽による醸し発酵、約3年の大樽熟成。

竹山 朋子