南ア試飲会 ステレンボッシュにあるステレンラストは、これまでロゼのスパークリングのみ何度も飲んできたが、スティルは今回初めて シュナンブランとサンソーを試飲 シュナンブラン 『樹齢41年のブッシュヴァインで、ステレンラストの中では冷涼な畑。古いフレンチオークで天然発酵後、7ヶ月熟成。フレッシュで豊かな酸、ほどよく厚みのあるリッチなテイストがパーフェクトバランス！』 まさにパーフェクトバランス❣️ これで市価3千円代はハイパフォーマンス！ ちなみにサンソーは、1964年に植樹された古木のブッシュヴァインのブドウを使用。フレンチオーク で16か月熟成。新樽10％。酸は高く、タンニンはミディアムプラス。リッチで滑らか。少々アニマルっぽさあり。

ぺんぺん