Jean-Louis Chave Hermitage Blanche 2014 この日の夕食は牡蠣しゃぶ。 本来ならシャブリでも良いのですが、先日たんまりとChardonnayを頂いたので？ ミネラリーでドライな白ワインはないか？とセラーを物色、こちらのワインにしてみました。 いつもの様にテースティンググラスで試飲すると、ワインが途轍も無く強い！ これだけガツンと！くる白ワインは久しぶりです。 ただ、強いだけでなく、とても洗練されています。 マルサンヌ種100%で造られる果実味も強烈！ それに負けないミネラル。若くてもハチミツやアカシアの花、トロピカルフルーツなどの風味。 オイリーな触感で長く余韻が口の中に残ります。 大きなザルトのグラスでゆっくりと開かせれば、牡蠣の独特や塩味や貝のミネラルともマリアージュする様でした。 ワイン単独では飲み疲れる？程の強さ！ やはり、ローヌ、ジャン・ルイ・シャーブは素晴らしい造り手です。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 シャーヴのエルミタージュ！ 珍しく14年とは大天使様にしては早飲みでございますね シャーヴの単一畑種マルサンヌ100%とはかえって珍しいですな(^o^) マルサンヌはフラワリーで軽やかなイメージですがさすがにシャーヴ濃い抽出で力強い味わいでしたか！ 牡蠣にはベタですがシャブリかソーテルヌが合うと思います(^_^)b 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様！こんばんわどす！ 怒涛のコメント？ヤキモチ？ありがとうございます！ こちらのシャーブはネゴシアンものですが、凄いです！ 決してドメーヌものに引けを取らないと思います。 赤は以前頂きましたが、白は初めてでした。 値段から見たらブルゴーニュは太刀打ち出来ない？かも知れません。 白猫ホッサー白汁大魔王様も是非！お試しあれ！ (そんなに怒らないでね？アルノー・アント様より？)

Katsuyuki Tanaka

そう言えば、ボンズで食べた牡蠣しゃぶには良く合いましたよ！若いのでまだストレートな味わい、甘くなくてミネラルが強いですから。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka 大せんせーい 昔シャーブのセレクションプロジェクトが始まったときルージュのサン・ジョセフは何年か頂いていましたが、あまりドメーヌものとの差を感じ全くこれ見逃していましたね。 えーと、私はサロンで始まり、オー・ブリオンにしていおきます〜。。。

Marcassin

Marcassin大先生、こんばんわどすぅ〜！ シャーブのセレクション・エルミタージュは赤も頂きましたが値段を考えれば悪くないと思いますよ！ 流石に本家には及ばないと思いますが、それなりに洗練されていてクセが無く、シャーブらしい品の良さがあります。 え？サロンからオーブリオン？ 見逃してまんがな？その横の！横？ ドラピエでんがな！79！でっせ〜！79！90もありまっせぇ？ デゴルジュが最近なので泡も元気でっせぇ！ 59もあったんですが、カンテに持ち込んで飲んじゃいました！泡がフレッシュでビックリしましたぁ！

Katsuyuki Tanaka