今年最初昨夜のワイン 今年はイタリアばかりじゃなく、日本ワインや日本人醸造家のワインも探究せねば！ということで、日本人醸造家 仲田晃司さんの『メゾン・ルー・デュモン NV クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ ブラン・ド・ノワール』 詳細はAmazonの説明から… 『コート・ド・ボーヌとオー・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール100％から造られています。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュと同じ瓶内2次醗酵を行い、12ヶ月間以上瓶内熟成しています。直接圧搾法により丁寧に色合いと味わいを抽出しています。バランスに優れた美味しさが後を引き、見た目も可愛いらしく、食卓を一層華やかにしてくれるロゼ・スパークリングです。』 元旦はあまり料理をしないことにしているので、鰤を焼いてほうれん草とイカの煮浸しを作った以外は、お取り寄せのお節だけ…いろいろな味付けの様々な食材のお節には、やはりロゼ泡が一番合わせやすいですね❤️(^ー^)

高山剛