オーストラリアレストランに持ち込みで料理と合わせていただきました。 溌溂とした酸の香りと、60%が全房発酵のためか緑味のある香り。ストロベリーやラズベリーの明るくチャーミングなフルーティさも漂う。 アタックからはそれらの酸味とジューシーな甘やかさ、柔らかいながらもしっかりとしたタンニン、そしてスパイシーさを感じる。しばらくしてレーズンのような甘みもじんわりと伝わり、土っぽさや樽香、苦味も余韻として感じる。 比較的軽やかな飲み口でありながら、エレガントさと凝縮された旨味もある個性的なワイン。 赤ワインソースの赤身肉ステーキや、鴨肉のテリーヌと相性が良い◎ （マリアージュ込みでポイント）

bushi_hashikure