マルコ コラン ‘09 ブルゴーニュ ラ コンブ シャルドネ 久しぶりに行くワイン屋で、ずっと眠っていたものを見つけたので、と勧められたもの。 当時の価格で買えたのは嬉しい。 淡いゴールドの色調。状態は大丈夫そう。 ボンタンアメ、アプリコット、煮詰めたレモンなどの香り。 タイトな口当たりで、落ち着いた柑橘の果実味。 レモンをかじったようなシャープな酸と苦味。 余韻は短いが、後口に少し甘さ、蜂蜜やナッツの香ばしさを感じる。 全体的に小さく纏まっている印象だが、熟成感があり楽しめた。 週末ケーキは、モンブランシトロンのリピート。 前回は気付かなかったが、メレンゲ生地と上のクリームの間に、レモンのピュレが忍ばせてあった。 さっぱりとしたマロンクリームとレモンの酸と爽やかさが絶妙。

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相変わらず時間の止まった酒屋さんですね(^^) このケーキも買いに行きたいのですが、なかなか叶いません…

Nori81☆

Nori81さま 時間の止まった酒屋って上手いこと言いますね。 これを買った店は、ニコラフォールのバックVTを買った店ではなく、20年くらい通っている地方の店なんです。他にも珍品を入手したので、近々開けてみます〜

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