レモンやライムなどの柑橘の香りを中心に花の蜜のニュアンスもある。 酸味とミネラルがとても強くアタックはドライな印象だが余韻はそこそこあり果実味もフレッシュ。 朝露を含んだ下草に朝日が乱反射しているイメージ。 合わせた料理 チーズフォンデュ

山本渉