ティント・バイ・マリアーノ2015 生産者は ボデガ・クエヴァ DO ウティエル・レケーナ スペイン ヴァレンシア地方 品種: ボバル100％ 資料から抜粋 地中海に面した美しいバレンシアの海岸線から70㎞ほど内地に入った標高600メートル付近にある、ボバルというここだけでしか生産されていない希少品種ボバル。 ボバルは大きな房によって、完熟して収穫するのが難しく、以前より大量生産のわいんとしてバルクワインなどで使用されていたという。 近年州をあげての見直しがされていて、マセラシオンカルボニックにて、軽やかにそして美味しく仕上がった新しい味わいのボバル。 樹齢100年の古木を無農薬有機栽培したぶどうでそのままSO2無使用で瓶詰め。野生酵母で自然な醸造を行う自然派生産者。 ルバーブのような香り

Yury