私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 私はシャンガンの為ならある朝気がかりな夢から目ざめたとき自分がベッドの上でシャンガンに変ってしまっているのに気づいたとしても全く平静ですフランツ・カフカ。 もうワインボトルなわけですから手足がないわけで全くベットから身動きがとれなくてジリジリと鳴り続ける目覚まし時計の音に不快感を覚えながらも今日は仕事に行けないな又秘書に怒られるな今年の仕事始めの大遅刻以来始業時間に1分でも遅れたら1分200円の罰金を課せられるようになったことそして今それは結構莫大な金額になっていることなどを私はぼんやりとした頭で考えながら全く身動きがとれないままジリジリと鳴るアラームをいったいどうするのか考え続けるでしょうシャンガンマン。 … とそんな不条理な夢を見た日 平日の1人ランチは近所のフレンチM 今日はアスパラガスのコース ビアをチェイサーにして持ち込みは ルシアン・ル・モワンヌ ピュリニーモンラッシェ1erCruシャンガン2015年 ええ、ええわかってますよ 若い！早い！ でもすぐ開けます飲みます待ちません(^o^) アミューズ アスパラのムースに焼き砕いたパルメザンチーズの粉 ローストビーフに茹でたてのアスパラ醤油をベースにしたソースに卵のミモザ風 ぶっといアスパラ！瑞々しい茹で加減噛むと溢れる水分とミネラル感がシャンガンと ベリイィマァアーーーーッチ！ バターのシートにナッツなどのせ焼き上げたコブダイのポワレ、アスパラ添え アスパラは長野県は塩尻産グリーンアスパラ 北海道の短角牛のローストのタスマニア産粒マスタード仕立てに極太アスパラガス2本！ まるでアスパラガスのステーキ！ グリーンアスパラがこれ程噛めば旨味とミネラル溢れているとは！まさにシャルドネ、シャンガンと ピッタリィイィーーーーーーッ！ 肉も美味しいですがアスパラの勝ちです(^o^) デザート 新生姜のブランマンジェにメロン添え 生姜のピリリとした味わいとメロンの甘味あああ バナナとバニラのチョコ仕立てのメインのデザート、コーヒーのアイスも添えています お茶菓子とコーヒーでフィニッシュ 透明感ある額に入れて壁に飾りたくなる前衛的絵画に使われるような綺麗なイエロー。 初夏の日差しの暖かみを感じる果実味 15年にしては抑制的です流石わかってますねルモワンヌ あわてて飛び乗った車両が女性専用車両だった時の気まずさに似た奥から感じる柑橘類の皮の苦味も 海水浴の浜辺の匂いを感じるミネラル感と オリーブの実と思って口にしたら小梅だったような驚きの酸味に包まれて オイリーで目をつぶって40数えるまで続く余韻 全く素晴らしい！ ビュウティフォーでベリィイグゥーッ！ 鋼のミネラル感が本当に美しいです。 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。 「シャンガンには文学の香りがする」 ー白猫大全一

白猫ホッサー

モワンヌのシャン・ガン、販売しているの見たことがないですー。レアものですよね、一度飲んでみたい♡ そして、ちょうどいま、シャルドネでない白ワインをいただいており、ブラインドだったらシャルドネと答えそう、ホッサーさまだったらなんておっしゃるかしらと、妄想してました、笑。

mamiyumi

白猫ホッサー様 シャンガンですね。私の頭にも刷り込みが終わったようです。静かに出会いを待ちます(^｡^)

LSV

mamiyumiセクシーポールダンサーさん、 ル・モワンヌはエノテカ専売ではないでしょうが結構入手しやすい方ですよ。 ローヌのドメーヌものヌフ・ド・パプとイノピアとアンフォラと一緒に入手しました(笑) シャルドネでない白レアなものですか？ メゾン・プディ・ロワ(日本人の斎藤さんのワイナリー)のアルテスを入手していますがサヴォアのレア白葡萄品種らしいです(^o^) ポールダンスの発表会に向け猛練習中ですかお疲れ様です(^o^) 応援しております！

白猫ホッサー

LSV最終解脱者さん、 ええシャンガンです。 出会うならソゼがおすすめです。 あとはドミニク・ラフォンかドゥー・モンティーユ！もちろんル・モワンヌも最高です(^o^) さあ着ているものを全て脱いで！ 夫婦でご唱和下さい 有らん限りの大声で！ シャンガンマーーーーーーーンッ！

白猫ホッサー

白猫ホッサー殿 ルージュもそうですが、とにかく大きな酒質が売り、ですよね。日本ではエノOテカの売り方に、皆さん乗せられている感が強い造り手だと思いますが、スタンダードが高いので、ブルゴーニュ飲み出なくても、受け入れられると個人的には思っています。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ブルゴーニュでネゴス、ローヌでドメーヌと大活躍のル・モワンヌですね(^o^) コストはノーコメントで(笑) 酒質と同じく重厚ボトルがとにかく特徴的ですよね(笑)殴打されたら致命傷おいそうな凶器のボトルです(^-^;)重いっ！

白猫ホッサー