2017 スモールフライで経験を積みつつ、イタリアやＮＺさらには日本と様々なワイナリーで醸造家としての活動を見せているYuki Nakano氏。 最近ではGRAPE REPUBLICとしての活動でも高い注目を集めている彼が手がけた自らのブランドが「九能ワインズ（Kunoh Wines）」。 中野さん自身は「チェラスオーロ」と表現するフィールド・ブレンド。 バロッサでも珍しいピンクセミヨン、グルナッシュを主体としたワイン。 全房のままタンクへ投入し、バケツ一杯の醗酵中のベドロヒメネスを加える。 その後自然発生する二酸化炭素でマセラシオン・カーボニック。 約2カ月のシュールリー。 ノンフィルター、SO2無添加。(インポーター) プラム、ベリーの香り。 酸はやや強い。 BIO感。

WINE NINJA