Louis Jadot Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2006 美味しいです。まだまだお若い。ぴちぴち。 赤い果実の香り。複雑さを予感させる土や苔、森の記憶。 ’06って案外強い？いつも骨格が、がっしりした人の感じがします。 Oさん、いつもご馳走さまです。 エゾシカのタンのシチュー仕立て。ちっこい鹿のタンを集めて柔らかく仕上げています。 美味しいです。

aiaisarusaru

良いですね！美味しそうです。

LSV

LSV様、コメントありがとうございます。 ここのお店は、この地でジビエにこだわって40年近くやっています。フォンにこだわって、コンソメが美味くて、お腹にたまるしっかり料理です。 今時のフォトジェニックな感覚から、かなり離れているけど、美味しいです。 肉にこだわってますが、魚の火のとおりが絶妙なんです。

aiaisarusaru

私はダブルコンソメ大好きです。 基本的にワインに見合う料理を出して頂ける店がある事がとても重要だと思います。良いお店なのだと伝わってきます。

LSV