夏は泡が飲みたくなります。実は赤白に負けじと泡も結構買ってますが、イベント時にしか開けないため、買ったけど1度も飲んだことの無い泡が結構貯まってしまってます。こちらもそのうちの1本。ビルカール・サルモン、ヴィンテージ2008年。3本買ったうちの1本を開けます。 きれいなレモン・イエロー。スッキリとした果実味にしっかりした酸味が熱い夏にはぴったりで、食欲も増してくるようなシャンパーニュ。でも、少し酸味が勝ちすぎているのと複雑さが少なく平坦な感じ。2008年はシャンパーニュのグレートヴィンテージてこともあり、期待が大きかったのですが、私の好みからは外れています。もう少し熟成すると変わるのでしょうか。

kazJP

ビルカールの08、とても良さそうですがまだ若すぎ？もしくはつくりが強すぎなのでしょうか。熟成するとガラッと変わる、かもしれないですね！？

Eiki

Eikiさん コメントありがとうございます。少し物足りないな、と思ったんですが、今年に入ってから飲んでるシャンパーニュが素晴らしすぎて、単純に期待値が上がりすぎていただけかなと今さら思ってます。残りはもう少し熟成させてからいただきます。

kazJP