エビと。なかなかでした(^^)

yaccoxx

この前自分もやって気付いたのですが、エビの甘味と白ワイン、なかなかですよね！きっと今さらなのでしょうが(笑)

盆ケン

こんばんわー！ですねー(^^)でも案外悩むのは、エビとか甲殻類って、独特の甘みや旨味や香りも強いですし、調理の仕方によってはお造りのような新鮮なものと、バターを使って火を入れたものなどバリエーションも広いので、その辺がワイン選びがムズイです。失敗すると生臭さが際立ってしまったり(ToT) フレッシュ感が欲しいならシャブリやリアスバイシャスのアルバリーニョかまたはシャンパンあたりをチョイスしておけば無難な気もしますが、火入れした料理は結構悩みます。シャルドネでも樽感が全然違ったりするので説明書きを頼りに選んだり、あとは料理との相性よりもリースリングとかピノグリとか自分の好きなワインを優先してたりします。笑

yaccoxx

詳しくありがとうございます♪それはお料理とワインの手持ちのバリエーションが有りすぎる贅沢な悩みです(笑)ふと先日、エビをボイルしただけで、優しいナチュールの白に合わせたらとても美味しかったもんで！シンプルで美味しいと思った次第！お聞きしてるとエビだけでもいろんなバリエーションでペアリング楽しめそうだと参考になりました((°∇^d)!!

盆ケン

盆ケンさん いえいえ、手持ちが少ない上に、食卓に何が並ぶのか出てくるまでわからないので毎回チョイスに苦労してます(^_^;)でも失敗した時ほど記憶に残りますね(^^)笑　盆ケンさんの食卓はとっても美味しそうで、いつもお腹を鳴らせながら勉強させていただいてまーす(^^)

yaccoxx