世界のピノノワール特集13 アルベール　グリヴォー　ポマール　クロ　ブラン 2011年 ブルゴーニュで久々の5センチの熟成により少し柔らかくなった天然のロングコルク 10年以上熟成ですが開けたてはやや硬め 一時間くらいゆっくり飲んでいると馴染んできて、落ち着きがありつつもしっかり質感のあるブラックチェリーに上品なスパイシーさと花の香りに甘露のようなニュアンスも♪ キレイでシルキーな飲み心地 熟成による滑らかさもあるとは思いますがムルソーの有名な作り手でワイン名にあるように元々、シャルドネが植えられてた畑にピノを植えて作ってるようでポマールぽくないエレガントな雰囲気 その中にきちんと薄旨の果実味が染みています 全体的に華やかさは控えめながら芯はきちんとある味わい深いピノノワール(^^) ちなみに熟成した腐葉土やキノコとかの要素は少なくまだまだ若々しさがありもっと熟成できそうにも感じます！ 過去ポストを見ると11年を6千円くらいで購入した方もいましたが、今ネットで調べると若いヴィンテージで最安値で1万円程とやはりブルゴーニュは高くなってるなぁ〜と（コスパ面で悪いので評価は控えめ） ←の貴重なバックヴィンテージを700円入手なので満足しかありませんが（笑） 作ってくれた、白菜と鶏ムネ肉のトロトロ煮に合わせて 片栗粉を使っていて餡のように絡まって見た目以上に食べ応えがあり雑炊まで美味しく頂きましたし、和食に合いそうなエレガントなポマールのピノになかなか合い良い組み合わせにできたと思います！

YD

700円(°_°) 11年でも、まだ先がありそうなワインだったのですね〜_φ(･_･

Nori81☆

Noriさん 本当に700円です（笑） この先もキレイに熟成しそうな具合に感じましたし、逆に早飲みでもエレガントさを味わえそうで、熟成期間が必要なポマールのピノとしては扱いやすいようには思ましたね♪ 上品なので和食にも合いますし！

YD