今日も暑い〜ということで、フランチャコルタのロゼ。 淡めのピンクイエローの色合い。 ガス圧が強く、細やかな泡が勢いよく上がっていて、持続力もあります。 青りんごと白桃、そこにレモンピール、グレープフルーツなど苦味を感じさせる香り、ほのかにラズベリー。そこに、セルフィーユやルバーブなどのグリーンな香りと、石灰、火打石など。弱めですが酵母的な香りも。 アタックやや強めに感じます。 ドライな味わいで、しっかりとした酸味。後味にかけてコクのある苦味とアフターフレーバーに生栗のようなイメージ。 シャンパーニュとは、熟成感や酵母の自己消化の感じが違いますね。 香りや味わいは重さを感じさせつつも泡らしくスッキリとしていて、今日のような日にはよいですね。

しみしみ