キャンティクラシコ。 ボディ感はそこまでなく、奥行きはそこまで感じられないが、穏やかでしっとりとしたタンニン、ほんのりコルク、デラウエアのようなニュアンスも。 温度が上がってくると酸味が立ってくる。 とはいえフルボディとあるけれど、ミディアムよりな気がする。 しっかりしたチーズに合いそう。

荒牧たかし