自宅近くの鉄板焼きにて。 ステーキとの相性抜群でしたが、少し若すぎたかも…。 最初は酸味が強めで後悔しましたが、時間経過とともに凄まじい速度で香りが開いてきて、熟成ワインのような奥深さが感じられました。 次はしっかり熟成させて飲みたいです。

n.matsumoto