デゴルジェ後の経年できれいに統合。 裏ラベルにIDがないから、2011年以前リリースのボトル。泡は弱まり、深みのある黄色。樽の要素は溶け込み、黄桃のコンポートのような甘みが広がる。モカ、キノコも香り、フィニッシュにはほろ苦みも。若い時よりも奥行きと余韻が伸びている。NVでも寝かせる価値あり。 就活内定のお祝いで。クリュッグは勝利の時に飲むにふさわしい。稚鮎揚げ、鱧じゅんさいのお椀などと楽しむ。

Pasteur