ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ ラ・フォレ 2011 気温が上がってくると泡や白の比率が上がってきます。自然の摂理か。。 穏やかな白い花を思わせる香りながら、飲むとグレープフルーツを思わせる強烈なミネラル感。 ちょっと早かったかなと思いながら、冷やし気味からスタートして温度が上がってくると更に蜜感が加わって甘みと酸味がバランスしてたいへん美味しい。 いいワインです！！

Eiki