イタリア　カラブーリア州 テヌーテ・フェッロチント グレコ・ビアンコ100% パスタ料理、魚介類の料理、サラダ　バター系etc. これと類似する品種に、南イタリア、カンパーニア州のDOCG白ワイン「グレコ・ディ・トゥーフォ」に代表される葡萄品種グレコ種があります。 でも、グレコ種とグレコ・ビアンコ種は全くの別品種。 グレコ・ビアンコ種は、カラブーリア州の南端にある「グレコ村原産」です。 この葡萄は本来、甘口仕立てにされることが多いのですが、カラブーリア州北部ポッリーノ地域では、オーク樽を使うことで眠っていた個性がググッと引き出された辛口【白】ワインが存在します。 造り手は「フェッロチント」。 2007年に設立。 年産わずか5000本弱、、 ブルゴーニュ用のバリック樽（＝225L）で醸される本格白ワインで、この土地の素性と葡萄の個性が活かされた素晴らしいワイン。 グラスに注いだ瞬間広がる濃く、そして輝くようなイエローカラー。 そして、一瞬にして広がるバニラの香り。 その香りの中から柑橘系の香り、、、 いや、じっくり香ってみると、アプリコットやトロピカルフルーツを想わせる華やかな香りが印象的です。 また、時間の経過とともに現れる蜂蜜を想わせる複雑な香りもこのワインの魅力です。 口に含んでもコクとまろやかさが際立っていて、完熟葡萄のみが持つボリューム感たっぷりの果実味を、キリッとした酸が引き締めてくれます。

D・Utsumi

めちゃ好き❗️

佐土原 満