血液や鉄のような香りが強く立ち、ジャムのような濃密で甘い香りもある。飲むと硬質である。ベリー系の優しさを感じさせる作りではない。もちろん、ピノなので繊細さはあるのだが…フィニッシュにスイカのような、果実味がありながら青臭い香りがある。ここまで全面にこの青臭さが出ているのも経験がなかった。

七草