ブルゴーニュはシャブリ地区産シャルドネ品種の白ワイン｡税込み約¥3.6k- 緑がかった薄いイエロー。白いお花の香りが印象的。冷えてる間はキツめの酸を感じるも、温度が上がるに連れ和らいでくるような｡シャブリの特徴的な火打石のようなミネラル感はさほど感じないので飲みやすいのかも。それでも酸味は根強くいるので、セオリー通り牡蠣に合わせるべきだったか。お刺身に当てちゃったのはちょっと後悔。 ◆シャルドネ【Chardonnay】 ブドウ自体に突出した個性がないニュートラルな風味のため、テロワール（土地の個性）や造り手の個性が反映されやすい。ワインの数だけバリエーションがあるといわれるが、一般的には、リンゴの蜜、レモン、白い花、蜂蜜、トースト、マンゴーなどと表現されることが多い。ブルゴーニュ型の丸みがあるグラスで香りを堪能して味わうのがおすすめ。白身魚や牡蠣やホタテなど魚介系や、鶏肉など白いお肉にとても合う。樽が効いている場合は、濃厚なフライやクリーム系のお料理にも好相性。 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

chansan