キレッキレの酸とミネラル感が満載。 前面にフリンティーな香り。硬さが解けると、白桃にパイナップルの風味が舌に広がる。全体の調子は涼やかで、引き締まった酸が支配しているのに、熟した果実の旨みが背景を彩っている。熟成ポテンシャルあり。 サントーバンとして質は高い。が、6千円台という値段はどうかな。ロウ封も面倒くさい。新世界の2千円台、スクリューでこの冷涼感と切れ味があればなあ。

Pasteur