R3.9長岡ワイン会 2 ドメーヌ・ポンソ ブルゴーニュ キュヴェ・デュ・パンソン　2018 ココア_ショコラさんのお持ち込み ポンソ様のブルゴーニュルージュは 以前にも2015をこちらの会で頂きましたが 2018にもお会いできて光栄です〜 熟した黒いベリー 以前2015で感じたフレッシュさというよりは ギュッと凝縮してるけど柔らかな果実達 美味しい♡ ポンソ様のワインには 動物や虫などのキュベ 名がついていて こちらのパンソンはなにかなと ググってみました！ 以下コピペ pinson＝ズアオアトリ（頭青花鶏) 日本には生息していない鳥で スズメ属アトリ科 ヨーロッパ全域とロシア西部、トルコ、シリア、イラン西部、アフリカ西北部などで繁殖し、北方で繁殖した個体は冬季にアフリカ北部、中央アジア、ロシア西南部などに渡って越冬する。ニュージーランドには周年生息するが、これは人為的に持ち込まれた個体が野生化したものとされている。 日本では、迷鳥として1990年に北海道利尻島で1羽の記録があるのみ だそうです〜 パテは猪と蝦夷鹿 ポンソ様にマリアージュです♪

ゆーも

ポンソ様〜！猪と蝦夷鹿のパテとマリアージュ、とても美味しそうです^ ^！！

Eiki

おはようございます❣ ポンソ様の動物や虫などのキュベ 名は前回ゆーもさんの投稿で知りました(^-^) 何回もポンソ様に巡り合えるゆーもさん❣ウラヤマ〜(๑´>᎑<)~♥️

meryL

ゆーもさん ワイン会ではありがとうございました　ペコリ 喜んでいただき良かったです。 2018は暑い年だったので凝縮感が強いのでしょうか？ 家で呑んで美味しかったので今回のワインにしました。

ショコラ_ココア

ゆーも様、 これは、パテにぴったりでした。 美味しかったです。 そう言えば、メインのカモ?は、青首⁉︎ 青頭と青首⁈ これもあのソースに合ったカモ⁇

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 喜んでいただき良かったです。 次回もよろしくお願いします_ペコリ

ショコラ_ココア

Eikiさん ポンソ様とジビエパテ♡ アンジェさんでは何回か登場の組みあわせです〜 贅沢なマリアージュ(*´꒳`*)ｼｱﾜｾ...

ゆーも

meryLさん こちらのキュベ 名は馴染みのない鳥さんで 調べてビックリでした！ 以前に飲んだ時は知らなかった事も vinicaで色々教えてもらって( ´艸｀)ｶﾝｼｬﾃﾞｽ

ゆーも

ココア_ショコラさん いつも美味しいワイン♡ ポンソ様は飲んで美味しいことが 確実なワインだったのですね！ さすがです〜( ´艸｀)ｿﾝｹｲ また来月もよろしくお願いします♡

ゆーも

aiaisarusaruさん あ！ホントだ〜 野鴨にもあわせてみればよかったですね？ パテも野鴨も赤ワインさん達と 色々組み合わせてみたら また違うマリアージュがあるかもですね！

ゆーも