美味しい。 ［ワイン名］K18FY_AK（赤） ［ワイナリー／生産者］共栄堂／小林剛士 ［生産国／生産地］日本／山梨 ［タイプ／品種］赤／マスカットベリーＡ、巨峰 ※小林剛士さんのコメント（2018年） 赤紫にしてはやや小豆色に傾向しています。 スミレに石榴の香り。ミルキーと松脂も感じます。 口中ではブルーベリーと石榴そして松脂です。温度が上がるとオリーブの香り。 空気と絡ませるとモカに胡桃や丁子などのスパイスも感じます。 温度高めのほうが、柔らかい果実感と木質系などが酸のベースの上に良く絡み合うと思います。 細めのほうが諸々の成分が強調され、よいかと感じます。 コップのほうがより柔らかさが実感でき、がぶ飲み系になる可能性があります。 おそらくサラダから牛の時雨煮まで、オールマイティーだと思います。 豚肉だったら果実のソースで、手羽元など鳥も煮物から揚げ物までどんな状態でも受け止めてくれるような気がします。 甲殻類もありですね。なかなか面白いバランスだと思います。

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