久々のchampagne。昨日は10月の第４金曜日でシャンパンの日だったらしいが、ロゼシャンしか冷えていなかったし、晩御飯が土瓶蒸しに松茸ご飯ということで日本酒DAY。シャンパンの日は今日に持ち越し‼️ 以下、メモ ジャカールの代表キュヴェである『ブリュット・モザイク』をロゼにして表現。 3年以上瓶内で熟成を経てボトリングされており、サーモンピンクの色調の美しく健全な泡立ちが続く。野イチゴやチェリーの香りが穏やかに広がり、滑らかな質感、さわやかでフルーティーな口あたり。余韻には桃やアプリコットが感じられ、うっとりするような心地良い後味が長く続く。 食前酒として楽しんだり、シーフードグラタンなどのクリームソースを使った料理やフルーツケーキ等と合わせていただくのもオススメ。

kem