北海道、モンガク谷ワイナリーの「2019 栢（はく）」です。 香りには栗やカリン。 味わいにはマンゴーや熟した洋梨といった豊かな果実。 酸味は程よく、少しの塩味と果物の皮を思わせる苦味もあります。 ちゃんとコクがあって飲み応えがあり、でもバランスが保たれている。 おいしかったです。 時間が経つにつれて強くなっていった、コーンスープのような香りが印象的。

末永 誠一