自然派ワインショップでの無料試飲 2杯目 このスペインの生産者の赤は、前にこちらの自然派ワインバーで飲んだことがあり、美味しかった記憶♪ 白はどうでしょう… 揮発酸や酢酸！ 少し果皮ごと醸してあるのでしょう、軽めのオレンジワイン的 少し放置したすりおろしりんごみたいな酸化的な果実味 グラスを口に寄せる度に感じる酸っぱさが、実は病みつきになるという、好みが分かれそうなワインです 私は好きです(*´ω`*)♡ 2019ヴィンテージのインポーター情報↓ 品種： ガルナッチャ・ブランカ、 マカベオ、モスカテル、 ヴィニャテール、パンセ、 チャレロ、パレリャーダ 　　　　 土壌：粘土石灰質 醸造： その年の収穫のタイミングに合わせて 発酵させる新しく「自由な」ワイン造り。 収穫した順に、品種ごとに グラップ・アンティエールのぶどうを足でピジャージュ。 ステンレスタンクで発酵、タンクに次々と足していく。 ステンレスタンク熟成。SO2無添加。 柑橘系の酸味とりんごの蜜の甘やかさ、 ジュワ～と広がる出汁感。 ほのかに感じる揮発酸のニュアンスが 旨みと絡まり合い、複雑味を生み出す。 土着品種のパラダイスで選び抜かれた7品種を、 マッシモらしい自由な造りでテロワールを表現。 それぞれの個性を最高のバランスでまとめ上げる、 マッシモだから出来る神技！！

ぺんぺん