トルバート。少し甘い香りだが、飲んでみると苦味が程よく強い、しっかりした骨格と酸味。 荒削りでは無く上品な味わいなので、刺身には合いそうに無い。 魚介でもフライや蒸し料理でしょう。

髙橋邦明