古城をシャトーとして利用している、歴史のある作り手のワイン。 エチケットにはその城塞の姿と、所有者がエヴリー家であることを示す名前と紋章が描かれている。 中価格帯のボルドーワインの中では比較的名の知れた存在。 一応セカンドワインもある。 ヴィンテージはボルドー当たり年の2009年で、PP86-88、WS90。 カベルネ・ソーヴィニヨン45%、メルロー45%、プティ・ヴェルド10%。 香りはプルーン、ピーマン、樽香。 抜栓直後はスパイシーさとタンニンを感じるが、時間を経ることで次第に和らいでいき、最終的にはメルローらしいまろやかな舌触りになる。 果実味や酸味はほとんど感じられない。 かなり好みの味。 恐らく丁度飲み頃だったと思う。 ヴィンテージ次第ではあるが、是非リピートしたい1本。

mattz

mattzさん、こんにちは！ 突然ですが、4/15熟成ボルドーの会を開きたいと思っておりますが、如何でしょうか？ もしご都合宜しければご検討ください〜 場所は大井町か、銀座で考えてます。今の所、Yujiさんが参加予定です〜

Nori81☆

Nori68さん お誘いありがとうございます(*^^*) 熟成ボルドーですか！？我が家のボルドーは2007が最も古いんですが笑、大丈夫でしょうか(ﾟ∀ﾟ) しかし…4月は忙しいことが確定してまして… 参加／不参加の表明はいつまでの回答が可能でしょうか？

mattz

mattzさん 最大限の前向きなご回答ありがとうございます！ 07年何でしょう〜楽しみです！ 遅くとも再来週にはお返事頂ければと思います。是非mattzさんと御一緒出来ればと思っておりますので、ご無理のない範囲でご検討下さい。 参戦表明は、わたしのラモネのパスグラまでコメント頂けますと幸いです！

Nori81☆

Nori68さん いろいろとご配慮痛み入りますm(_ _;)m 4月は組織改革や人事異動などあり忙しいことが確定してまして、実際に仕事のスケジュールが確定したらお返事させていただきます！ ちなみに今のところ参戦するならその2007のボルドーを予定してます。グラーヴの席次4番目ぐらいのワインです笑

mattz