期せずして熊祭り。 最近濃いワインを飲めなくなり、熊に合うギリギリ薄めの赤をマダムに選んでいただいた一本。幅広いヴィンテージのワインを混ぜているのだそう。南仏らしい、ジューシーで程よく濃い目、少し甘めで赤いお肉にぴったり。 初めて熊をいただいたが、思ったより癖もなく、本当に美味しかった。

chat noir