赤ワイン三本目はドルーアンのボーヌのピノでした。調べてみるとボーヌ1級の中で、最も名高い”蜜蜂の畑”と呼ばれるドルーアン社自慢の自社畑産ワイン。この名前の「クロ・デ・ムーシュ」の由来は中世(1550年頃)までさかのぼります。この丘は南から南東に面しており、養蜂に適した場所でした。”Moushes”とはこの地方の言葉で「蜂」という意味です。その繊細さと気品はとても際だっており、ボーヌの真髄とも言えるワインですとのこと。比べるとわかるのですがドルーアンは白も一緒で美味しいのですが無難に感じてしまい印象が薄いのですね…　可もなく不可もなく…　裏を返すとどんな料理にも合うそれが一流ってことかな。

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