熟したムルソー。最初はなぜか醤油蔵のような香りをまといつつ、甘やかに。柔らかく開きはじめ、バター、ナッツっぽさを感じさせる。熟した白もよいし、フレッシュな白もよいし、赤と違って熟成の代償を伴うのが玉に瑕。

はまーー