ラツィオのマチョッカ　チェザネーゼ 2015年 葡萄は樹齢70年ほど地葡萄のチェザネーゼ100% 普段はあまり樽熟成はしない品種のようですがこちらは大樽で10カ月熟成 無濾過、SO2は最低限のナチュラルな作り 開けたてからけっこうビオ臭がします 強い獣ぽさや馬小屋みたいな強烈なのではないですがグラスに注いでほっておくだけではなかなか解消しない濃度がある感じ グラスに注ぐ度にスワリングしながらゆっくり飲んでいくとビオ臭の後ろから熟したラズベリーにスミレやバラぽい花の香りも♪ 味わいは全体的に滑らかでエレガントさのある飲み心地 しっかりコクもありますがキレイな酸味と果実のバランスが良く14.5%の重さは良い意味で感じず美味しい♪ チキンのパエリアや焼き鳥のレバーなんかに合いました(^^) 還元的な香りも2時間くらい経った今、だいぶ落ち着いてきたので残りは明日の変化に期待です。

YD