熟成生ハムが出てきたので、それに合うものを、ということでバローロを。 エッジにややオレンジが見える淡めのガーネットの色合い。 香りは華やかなニュアンスがあり、まずバラのイメージ。そして、ラズベリーやプルーン、ポプリなどとダスティなニュアンス。意外とフルーツのニュアンスが強め。 アタックはミディアムくらいに感じ、甘さがほのかにあり酸はなめらかです。その後に、しっかりとしたタンニンが口中を引き締めていき、余韻には華やかなフレーバーを残します。 おお〜、これは久しぶりにすごくおいしいバローロ！フルーティさが残りつつ、乾いたニュアンスも出ていて、とてもいいバランス。 熟成生ハムにも当然よく合いました(^^)

しみしみ