カーヴドッチさんのサブル白2021年。 サブルはフランス語で砂の意味。 砂質土壌の個性を追求したワインの味わい♪ アルバリーニョ主体にセミヨンとリースリングをブレンド。 品種の個性を中和させて、土壌の個性を際立たせているとのこと。 アルバリーニョらしくない濃い目のイエロー！ りんご、柑橘にヴィオニエ的なフローラルで華やかな香り。 樽のニュアンスも面白い♬ ステンレス発酵、フレンチオーク樽熟成。 酸はリースリングがある割には比較的穏やか。 芳醇果実が余韻を形成し、後味の塩っぽさやミネラル感に和む♬

TAKUJI