ポイヤック。とにかくバランスがいい。甘味酸味渋味が破綻なく、飽和状態の中で旨味がせり上がってくる感じ。口当たりは意外にも軽く、スルスルと入って来る。序盤は樽香と赤い果実、中盤は甘いヴァニラ、終盤はスモーキーな香りを感じた。 佐賀牛ランプ肉のステーキ、蕪のポタージュスープ、カマンベールチーズ、乾燥イチジク、オリーブ、スモークサーモン。

hidenori