le bois d'azur Chardonnay
ル・ボワ・ダジュール シャルドネ

No1143 外観は薄く透明だが、少し濁りがある 粘性は無く、グラスに筋は入らずスッキリしている 香りは焦げ臭、レモンの酸、キリッと芯を感じる 味わいはアタックはスッキリしていて、レモネード、リンゴの甘さ、レスカの柔らかさで軽く飲んでいける

Chardonnay 2021 le bois d’azur 筑波産の買い葡萄のシャルドネで作られるこちら。 おかき。キャラメルポップコーン。 この穀物臭は欠陥か⁇自分は香りの一部分のしてはありかなと思った。 次第に、樽、りんご、りんごの芯。 酸と渋みがしっかりしつつ、りんごのような甘味が残る。 酸しっかりでボディ薄い。 関東だと台風前に収穫する感じなのかな。 酸が強い割にボディが薄い。

ル・ボワ・ダジュール シャルドネ 2021 シャルドネ（つくば産100%） 筑波山麓で、ブドウ栽培されている方から購入したシャルドネを使用。今回のみの醸造。アルコール度数9% 4070円（税込） 樽のニュアンス、高い酸、少しもやっとしてるのは樽のせいか。聞けば古小樽で11か月とか。