l'escargot Fizzy PG Blend 2018
レスカルゴ フィジー ピノグリ ブレンド

KIYO Winesのフィジー　PGブレンド 恋い焦がれてお会いしたかった 坂爪さんの作ったワイン♡ 裏ラベルのKIYO Winesが嬉しい〜 まずはどんなワインかHPよりコピペ 山梨県韮崎市産のぶどう、ピノ・グリ67%、シャルドネ17％、他ゲブルツ、リースリング等16％使用。野生酵母によるマセラシオンカーボニックを7日間経て全房のままプレス。その後ステンレス製の開放タンクに移して低温環境で25日間の発酵後、密閉して約2ヶ月澱とともに熟成。その後、発泡分を補糖してボトリング。瓶内二次発酵と8ヶ月間の熟成後、瓶内の澱引き。亜硫酸無添加。アルコール9.5％ で、こういう能書きはおといといて(笑) 美味い！ 最初ヒエヒエのうちはナチュール独特の 土っぽいケモノっぽい汗っぽい感じ 文字にするとアレって思うけど 全然イヤな感じじゃなくて 自然のなかのずっと子供の頃から 慣れ親しんだアノ感じ♡ 泡は最初のシュワシュワがおさまると 濃い黄金色の液体に溶け込んで 舌先のプチプチが心地良い そして温度があがってくると ハチミツにカリン、オレンジ、少しシナモン ほろ苦の余韻はアッサリしてるようで 実はゆっくりとお口のなかからのど元まで ジワジワとしみてくる( ´艸｀)ｼｱﾜｾ... お供はブラッターチーズ 明日25日(日)に開催される 藁アート祭りの準備を見学してきたました！ 作成途中でも大迫力〜〜 お祭り当日は中に入ってお写真を撮ることも 出来るそうです♡ 初紐ちゃん