Zellerbach Cabernet Sauvignon
ゼラバック・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン

こちらのワイン、最近見つけた酒屋さんで購入しました。果皮のニュアンスやラズベリーの香りが感じられます。少し冷涼感もあり、まだ開けたては硬さを感じました。飲み口はアメリカンチェリーのような赤果実の味わいです。 菜の花(もう売ってるんですね)の胡麻和えに合いました！赤い果実から、香水のような透き通ったイメージの香りに変化していきます。きのこのマリネだと、酢に対して甘みが良く感じられて美味しいです。 これは時間とともにだんだん開いてきて、とても華やかになります。赤い花の香りがほんわりと膨らみ、何だかRené FleithさんのPNを思い出しました。あのPNより若干濃いですが、通ずるものが感じられます。 若さやスパイシーさも感じられるのですが、食事と合わせるとそれがフッと消えて、ベリーにチェリーに花の香り。これにつきます。 そんな感じのワイン。

樽感良好 167

溶けるようなカリフォルニアのカベルネ。 めっちゃくちゃ美味い。 また絶対飲む。

高級な香りがします。

コストパフォーマンスに優れたアメリカの人気ブランド。 中華からアジアンフードまで幅広い料理に合わせられる優れものです。 メンドシーノにあるゼラバックエステイツのオーナーは、70年間もの長い間ワイン造りに従事し、その親しみやすさゆえに、多くのファンを魅了するワインを数多く生み出してきました。 ワッシーズ試飲会。 ベリー系の香りにチョコやコーヒーの香りも後から。 タンニンは強くなく若いうちに飲んでしまうべきワイン。

今回はカベルネ。