Yves Amberg Pinot Noir Nature
イヴ・アンベルグ ピノ・ノワール ナチュール

「初入荷のピノ・ノワールを含む全４作品はこちら」(ネットショップのメルマガ) 初紐の匂いがする！(ФωФ)✨ｷﾗﾝ！ →認定されました。 　【紐付け一番乗り】93件目です(^_^)v イヴ・アンベルグ　2021ピノ・ノワール・ナチュール 昨年4月にアンサンブル・ナチュール(ピノ・ノワール、ピノ・グリ半々のオレンジワイン)をいただいた自然派イヴ・アンベルグ。 ノンフィルター、サンスフルのピノ・ノワールは如何でしょうか。 アンサンブル・ナチュールは木の枝(？)に仲良く腰掛けてた男女のエチケットでしたが、ピノ・ノワール・ナチュールは自転車に跨がり、チューをしています(ФωФ)✨ｷﾗﾝ！ 蝋キャップのコルクを抜くと何やら得体の知れない紋様。 裏側にbeeとあるので蜂である事はわかりました。 が、何故蜂なのかはわかりませんでした(笑) 以前飲んだアンサンブルには蜂の絵もbeeの文字もなかったのはポストの写真からも確認出来ます。 まだ紫の色合いでノンフィルターの曇りがあるものの透明感がある、という矛盾したコメントになってしまいます(笑) 酸味がありそうな木苺の香り。 味わいも酸味が出てくるベリー。 尖った感じではないのですが、旨味、甘味も控えめなのでもう一味物足りないように思いました。 時間と共に甘味も出てきたようには思いますので、半分残して明日のお楽しみに。 【2/24 2日目】 初日より丸くなった印象ですが、概ね初日と同様の香味でした。 生(き)のグレープジュースののうな酸味で、もう少し甘い果実味が欲しいような気がします。 【ショップ情報】 エプフィグ村産のピノ・ノワール100% 沖積土壌。平均樹齢50年のVV。収量は40hl/ha。除梗100%。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成。SO2は不使用。