Yokomachi Père et Fils Sémillon
福山わいん工房 ヨコマチ・ペール・エ・フィス セミヨン

広島県三次市のヨコマチP&Sさんが造った葡萄を福山市の福山ワイン工房さんが醸造したセミヨン100%スパークリングワイン♪ 溌剌とした泡弾け。 5.8気圧らしいが、コルク留めは、シャンパーニュが普通6捻りなのに対して8回捻りになっていた。 柑橘系の爽やかな香りに、何気ない日本ワインの風味が薫る。 アルコールは10%なので、優しいボディ♪ 品種個性の酸味が鋭い！ なんとなくまだ閉じてる印象だが、スッキリ&まったりのバランスが良い♬ 3,500円なので、2千円 台で購入出来るクレマン·ド·ボルドーと比べると御高い。 でも応援したい気分になりますね♬

心優しい方のお裾分けな1本。 セミヨン瓶内二時発酵。 香が素晴らしい。 最初の1杯より中盤食事と合わせたほうがよい。