William Fèvre Chablis
ウィリアム・フェーブル シャブリ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | William Fèvre Chablis |
|---|---|
| 生産地 | France > Bourgogne > Chablis |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White Wine |
口コミ984件
2020/11/30
(2018)
ウィリアム・フェーブル シャブリ 2018 こそっとgotoプチトラベル。 高原は寒い。（当たり前！！） １日4組のまたまた小さなオーベルジュです。 ワインはウィリアム・フェーブルのシャブリをいただきました。さすが最新2018vt、フレッシュでミネラリー！ただやや甘やかさが前面に出て酸は控えめ。vtの特徴でしょうか。 非常に飲みやすいのであっという間に無くなりお代わりをガツンガツンといただきました。 うーん飲み過ぎた。。^ ^;; キノコのリゾット アボカド、カリフラワー、ビーツのムース パテドカンパーニュ ポタージュ サーモンパイ包み焼 仔羊
2020/11/20
(2018)
銀座から創業の地に戻った馴染みの寿司屋さんにて。フェーブルのシャブリ2018年です。 もともとシャブリらしくない味わいで食事との柔軟性のあるフェーブルのシャブリですが、この2018年は特徴がさらに薄くなった感ありか。今までそんなヴィンテージ毎の変化は感じられにくいワインの認識でしたが、これはヴィンテージの影響でしょうか…
2020/11/01
(2018)
突然の雨のように突然石灰系のワインが飲みたくなり、セラー内で1番気軽なシャブリを開けました。 期待通り石灰の中に少し苦味を感じる。 フルーティでもあり、シトラスや砂糖をまぶしたグレープフルーツの風味。 さて、じっくりいただくとします。
2020/10/31
(2018)
ウィリアム・フェーブル シャブリ2018。
2020/10/24
(2018)
あっ..これシャブリだったか...と思う2018
2020/10/23
今までで一番好きだった
2020/10/01
(2018)
甘酸っぱい爽やかな果実の香りの後、グラスを回してみたらふくよかでまろやかな甘い香りが。爽やかな果実味。甘くはないがそれほど辛口とは感じない。飲みやすい。
2020/09/23
(2018)
しっかりとした貝殻や石灰のミネラル香が特徴。意外と粘性あり。
2020/09/22
(2018)
☆3.4 シャルドネ100% レモン、洋梨の香り。 やや多い酸味とフレッシュな果実味。 ミネラルが感じらる円やかな味わいとキレのある後味。 無難なシャブリ。 以下netより こちらのシャブリは、「プランシボー」と呼ばれる、1970年代にシャブリ地区が拡大する前からの1級畑周辺に広がる自社畑のブドウを使い造られています。ピュアでフレッシュ感とミネラルの美しいシャブリを造りたいという思いから熟成は6～10ヵ月、新樽以外の樽5～10％を使用し、残りはステンレスタンクが使用されています。シャブリのテロワールが見事に表現された、スタンダードクラスのシャブリ。
2020/09/16
萩原にて✨
2020/08/02
シャブリ飲み比べ(ヴィンテージ違うけど) こちらの方がやはりフレッシュ感が際立つ。 酸味がちょっととげとげしてるかも かますの塩焼きと一緒に
2020/08/01
chabliでも、ほどよいミネラル感、辛口
2020/07/24
(2018)
自宅のワイン会にて友人の持ち込みワイン。 夏といえばシャブリの白ワインなので季節感ばっちり。少しスッキリしすぎて物足りない感じもあるがどんな食事にも合わせやすいワイン。
2020/07/19
(2018)
ウィリアム・フェーブルのシャブリ。 色合いは薄く、ちょっとピンクがかった透明感のある蜂蜜色。 やっぱりねーの石灰の香り。こういうのは、なんかほっとする好きなタイプです。少し置いても、白葡萄のフレッシュな果物感に移りながらミネラルは残ってキレの良さを保ちます。 味わいは柑橘を感じながら、えぐみの無いスッキリした塩味、グリーン、ちょっとスモーク。 美味しかったです、美味しかった。でもねー。シャブリ3本買って言うことと違うけど、この辺の価格帯ではまぁ、そういうもんかなという感想。 ミネラルの香りも好きなんやけど、もう少し華やかな花の香りのするものの方が好みかも。かと言って甘みを強く感じると、口が重くなってくるし…。 我ながら白ワインのストライクゾーンの狭さに、もっと色々飲んでみなあかんなぁと反省しきり。
2020/07/19
久々に晴れた日曜日。よく冷えたシャブリがおいしい。
2020/07/15
これまで避けてきたシャブリ。 もっと硬質なイメージでしたが、意外とフルーティ。
2020/06/23
淡い澄んだ白葡萄の色。 ドライな味わい。 奥行きのあるミネラル感。
2020/06/17
(2018)
飲みたいと思ってたWilliam Fevreのシャブリ。色が鮮やかで綺麗だがそれに違わぬ柑橘系の風味。それにシャープな酸味で味を引きしめる。 ちなみにウィリアムフェーヴルは、シャブリに7つ存在する特級畑のうち6つを所有する唯一のドメーヌらしい。
2020/05/30
(2018)
樽の香り。程よいタンニン。フルーティーさは弱め。軽め。2日目樽感が落ち着き、酸味とタンニンのバランスの良い味わいに。
2020/05/18
(2018)
ど定番
2020/05/10
プレッセで購入。2000円くらい。 樽香あり 普通。
2020/05/04
何年振りかの。なめらか。ピノグラスにて。
2020/04/24
(2018)
フルーティな香り。 辛みと甘味。 ミネラル感。
2020/04/01
(2018)
価格：2,309円（ボトル / ショップ）
香りよし。 ちょっと軽め。 やはり樽感ある方が良い。
2020/03/20
(2014)
意外と美味しい。 '14にしては柔らかいですが、ちゃんとシャブリ してます。 料理を合わせるべきでした。 オカラ入りハンバーグ ( ^ω^ )
2020/03/09
(2018)
シャブリ 2018 ウィリアム・フェーブル 基本に戻ってシャブリの村名飲み比べです おそらく誰が飲んでもシャブリらしいシャブリ 淡い緑の色調にライムやグレープフルーツのアロマ フレッシュな酸味におおらかなミネラルがあり、熟成ワインとは対極に位置するような１本です。
2020/02/09
すっきり美味しい
2020/01/25
モンドールと。美味しす。
2020/01/10
美味しい
2020/01/01
(2018)
明治神宮の帰り。ほろ酔い気分で家路に。
